Hay críticas que te dan una puntuación. Y otras que consiguen ponerle palabras a lo que querías meter dentro de una botella. Las valoraciones de NAT 2024 y BYT 2024 en JancisRobinson.com nos han dado las dos cosas.
NAT 2024: 17,5/20
Nuestro rosado de Bobal y Merseguera obtuvo 17,5 puntos sobre 20. Una alegría para una primera añada y para un proyecto que nació con ganas de explorar otras maneras de trabajar las variedades de nuestro territorio.
BYT 2024: 17/20 y una comparación que nos encanta
BYT Noirs & Blancs 2024 obtuvo 17 puntos sobre 20. Su reseña está firmada por Tamlyn Currin (TC), del equipo de JancisRobinson.com. Habla de una mezcla fuera de los esquemas y la compara con una obra de Takashi Murakami convertida en vino: color, alegría y un fondo de sombras que aparece detrás de lo aparentemente juguetón.
«Me encanta esta mezcla de vino absolutamente loca y fuera de cualquier esquema».
Traducción de un fragmento de la reseña de Tamlyn Currin en JancisRobinson.com.
En su nota aparecen una fruta luminosa y exuberante, taninos sedosos y una mineralidad que se va descubriendo. Lo describe como un vino capaz de llevar el paladar por rincones poco familiares. Su recomendación final es muy concreta: servirlo fresco y acompañarlo con bresaola y copos de chile.
Una tinta y una blanca. Una misma botella.
La añada 2024 de BYT une 88 % Bobal y 12 % Tardana. Fermentación espontánea, intervención mínima en bodega y una breve crianza en barrica para conservar su carácter frutal. El enólogo es Pepe de Ramón.
Nos gusta esa lectura porque conecta con nuestra forma de hacer vino: partir de variedades autóctonas y buscar combinaciones que despierten curiosidad. Si además alguien encuentra a Murakami dentro de la botella, nos damos por muy bien acompañados.
Estas puntuaciones corresponden exclusivamente a la añada 2024. Cada nueva cosecha tiene su propia historia.
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